14.05.2015, 05:15
Klassikalist borši maitsestatakse karuputkega
Boršid on peamiselt värske kapsa ja peedi ülekaaluga keedetud paksud supid, mida hapustatakse äädika
või sidrunhappega.
FOTO:
Borši kodumaaks tuleb pidada Ukrainat, kust see levis venelaste ja teiste rahvaste toidulauale. Supi nimetus pärineb originaalse borši maitsestamiseks kasutatavast taimest, karuputkest (ukraina k borševik). Siberi karuputk (Heracleum sibiricum) on ka meil üsna tavaline liik, mis kasvab niitudel ja teeservadel.