Maitsev ja tervislik maiuspala helvestest
Helvestest küpsised säilivad väga hästi, muutudes aja möödudes järjest pehmemaks.
Maitsvat ja tervislikku pudingit saab teha hommikul järelejäänud pudrust. Õunakompott võib aga olla juba varem valmis ning keldris tallel.
Müsli muutub meie kodudes järjest populaarsemaks. Miks mitte seda ise valmistada, pannes kokku oma perele sobivad maitsed.
Helbeküpsised
25–30 tk
- 250 g kaera-, rukki- ja odrahelbeid
- 2 pakki (200 g) kookoshelbeid
- 1 purk kondenspiima
Garneering
- 200 g tumedat šokolaadi
Valmistamine
Pange helbed küpsetusplaadile ja röstige 180° juures ahjus 5–10 minutit, et nad omandaksid pruunikama värvuse ning parema maitse. Laske neil jahtuda. Segage jahtunud helbed kookoshelveste ja kondenspiimaga. Mass peab jääma üsna paks, kuid kokkujääva konsistentsiga. Vormige teelusika abil pätsikesed, mis laduge küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Korrigeerige nende kuju vastavalt oma soovile. Küpsetage 180° juures, kuni küpsised on pealt kuldsed. Laske jahtuda. Sulatage vesivannis šokolaad ja pritsige sellest küpsistele triibud.
Helbepuding õunakompotiga
10 portsjonit
Helbepuding
- 500 g piima
- 2 dl kaera-, odra- ja rukkihelbeid või nende segu
- 1 sl võid
- 6 muna
- 1 dl suhkrut
Õunakompott
- 4–5 tk (300 g) hapukaid õunu
- 100 g suhkrut
- 4,5 dl vett
- 2 tk kaneelikoort
- värskeid ürte
Garneering
- tuhksuhkrut
Pudingi valmistamine
Ajage piim ja või keema. Sõristage sisse helbed. Keetke tasasel tulel 3–5 minutit, siis jahutage puder täiesti maha. Eraldage munakollased munavalgetest. Vahustage kollased suhkruga ja lisage jahutatud pudrule. Lõpuks lisage vahtu löödud munavalged. Pange segu võitatud vormi ning küpsetage ahjus 180–200° juures 30–40 minutit.
Õunakompoti valmistamine
Keetke vesi koos suhkru ja kaneelikoorega siirupiks. Lõigake õunad sobivateks tükkideks (viilud, sektorid). Lisage siirupile õunad ja hakitud ürdid, keetke tasasel tulel 2–3 minutit. Tõstke õunad siirupist välja ning laotage serveerimisnõusse. Kurnake suhkrusiirup, jahutage täiesti maha ja valage õuntele. Lõigake pudingist sobiva suurusega tükid, mis tõstke kompotile. Kaunistage tuhksuhkruga, serveerige kohe.
Helbemüsli kuivatatud puuviljadega
4–5 portsjonit
- 3 sl astelpajumett
- 250 g kaera-, rukki- või odrahelbeid
(või erinevate helveste segu)
- 1–2 pakki kuivatatud puuviljade segu
Valmistamine
Segage helbed meega ja määrige ahjuplaadile. Küpsetage 180° juures 5–10 minutit, et helbed saaksid karamellikihi. Pärast jahtumist pudistage need lahti. Segage helbed kuivatatud puuviljade seguga. Soovi korral võib lisada röstitud pähkleid, mandleid või seemneid. Serveerige koos piima või jogurtiga.
